Category: технологии

Category was added automatically. Read all entries about "технологии".

Собери буханку из исходников!

Повздыхав по результатам прошлых хлебопекарных опытов (раз, два, три) и с трудом доев плоды последнего, погрузилась снова в теорию хлебопечения. А именно в направлении заквасок. Причем мне, как всегда, мало просто "возьмите это, смешайте с тем, поставьте в биореактор на три дня, потом отрубите лишние щупальца и добавьте еще окорок единорога" :) Мне желательно понимать, что именно происходит в биореакторе и какие компоненты каким образом влияют на процесс. Поэтому как ни велик интернет, а методичной и подробной информации там оказалось маловато. Но всё таки неисповедимые пути гуглинга и серфинга вывели меня на очередной хлебопёчный блог, где я, наконец, нашла то, что искала.

(Ссылки будут, в конце)

Если кратко, то суть выведения заквасок из муки заключается буквально в помещении ее (муки) в мокром виде в биореактор, а дальше в ней начинают усиленно плодиться и размножаться все те представители микрофауны, которые в больших количествах живут на исходном зерне. Наша задача - создать условия, при которых выживут только нужные нам виды.

Поскольку я хотела получить изначально хлеб, "как на Сандовском хлебозаводе, где пекут, возможно, еще по старым ГОСТам", то предположила, что они пекут, возможно, на бездрожжевой кисломолочной закваске - КМКЗ (концентрированная молочно-кислая закваска). Конечно, на заводе она получается из готовых сушеных культур, но вполне реально вывести ее из обычной муки, благо эти молочно-кислые бактерии на зерне тоже есть.
Вся технология выведения КМКЗ очень подробно, с пояснениями и фоточками описана в найденном мной блоге.

Однако при всей кажущейся простоте техпроцесса, я столкнулась с двумя проблемами.
Collapse )

Что можно сделать из кучи алюминевых трубок?

Задали мне тут вопрос интересный:

Что можно сделать с ВЕДРОМ алюминиевых трубок длиной 252 и диаметром 24мм, при толщине стенки около 0.8мм?
У меня этих трубок ведро =)
Тем более что этих трубок у меня в месяц около десятка "вырастает"
Есть ещё 260 х 30 х 0.8, но их мало, всего 7 штук.
Кстати, эти трубки - от картриджей лазерников
У них у некоторых еще цвет такой прикольный =)


Мои предложения (чтоб не повторяццо):

1. Мега-звенелку типа "музыка ветра"
2. Жалюзи на дверь (по типу, как из деревянных палочек делают)
3. Высокотехнологичную калитку на дачу (в перспективе - целый забор, но спереть могут)

У кого какие идеи?

(Нет, выбросить или отдать их он не хочет. Хочет что-то именно сделать из них сам :)